Beskrivelse
Bonito del Norte er hvid tun, som fanges i Biscayen. Fangstsæsonen løber fra juni til august, og den hvide tun bliver kun linefanget, hvilket giver den allerbedste kvalitet, og den har aldrig været frosset – kun fanget, skåret, grillet, kogt lagt i saltlage og herefter i olivenolie.
Fanget i FAO-zone 27 med kasteline og MSC-certificeret.
Drænet vægt er på 150 gram.
